3、泡了好几天的木耳
曾经有这样一个案例，一位市民因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。医生给出的就诊结果：这是微生物毒素造成的后续严重后果。
木耳在泡发中，会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。因此，建议大家在日常生活中，木耳吃多少泡多少，不要浸泡好几天。
4、没洗干净的筷子、菜板
筷子本身并不会长霉菌，但经常用于食用米饭、花生等淀粉量较高的食物，一旦清洗不干净，淀粉长期残留在筷子上，极容易发生霉变，滋生黄曲霉素。
我们家中常用的漆筷子、木筷子使用久后，容易产生裂痕，滋生食物残渣。所以，为了家人和自己的健康，小编建议每周在筷子上撒上醋或食盐，冲洗干净后，放在阳光下晒干。且每半年更换一次筷子。
其次，菜板和筷子也是同样的道理，时间久了，裂缝中就会残留大量的细菌。所以，菜板同样需要每周晾晒一次，并且几个月就要更换一次。
黄曲霉素毒害机理及危害
1.黄曲霉素毒理主要就是细胞毒性。随着进食数量的不同而表现出不同中毒结果和症状。
2.当一次性较多食入，会引发急性中毒，表现为发烧，腹痛，腹泻等，严重可导致昏迷，死亡。
急性中毒后只要及时确诊，及时洗胃，透析等脱毒处理，很快会恢复健康，不会有后遗症什么的。
3.如果偶尔食入，没有中毒症状，机体会通过正常代谢将毒素排出体外，也不会对健康有任何影响。
