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螃蟹的做法大全螃蟹有哪些吃法

女性健康网(www.360amy.com) 收集整理 | 发布日期:2016-02-24   浏览:

螃蟹的做法 螃蟹的做法大全(20种做法)

  3  豉汁蟹

  材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱

  调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量

  做法:

  1.把蟹处理干净,切成六块。

  2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

  3.把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可

    4  起司焗蟹

    材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半

    做法:

    1.先把蟹处理干净切成六块。

    2.起油锅,将蟹过油后捞起备用。

    3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤。

    4.将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

    5  咖喱花蟹

    材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量

    调味料:

    a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙

    b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙

    做法:

    1、花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。

    2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。

    3、起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。

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